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食材：鸡蛋20个、食盐若干、高度白酒适量。

鸡蛋清洗干净，然后用厨房纸擦干，放在通风的地方晾干。

白酒倒入碗中，把鸡蛋放进去裹上白酒，再放入盐里面滚一圈。

所有的鸡蛋滚上盐之后，密封，可以用保鲜膜包好。

每隔几天翻一次个，腌制20-25天即可。