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首先准备一个小南瓜，把南瓜清洗干净，然后用刀切成两半，去掉南瓜里面的南瓜囊，之后把南瓜去皮，再改刀切成薄片装入一个干净的盘子中。

往锅中倒入半锅清水，再放上蒸笼中，接着开大火煮开锅中的水，等水上气之后把南瓜片放入锅中蒸十分钟左右即可。

十分钟之后，南瓜片也就蒸熟了，把南瓜片的水分倒掉，然后把南瓜放入一个干净的盆中，接着用勺子把南瓜压成泥。

往盆中加入200克左右的糯米粉(最好是分三次加入)再用勺子搅拌均匀，最后加入少许的白砂糖再次搅拌均匀。

这时双手抹油，用手抓一小团放在手中间搓揉成圆饼放在案板上备用。

往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后把面饼放入锅中用小火慢煎，直至将两面煎至金黄即可出锅装盘。

简单美味的南瓜饼就制作完成了。