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排骨焯水。
置高压锅，加入盐和糖煮半个小时。
取出排骨，在烧肉酱中泡20分钟。
西葫芦切成5mm厚。
红箩卜也切成5mm厚
西葫芦和红箩卜两面抹上橄榄油，撒上盐和胡椒粉，入烤箱，230度烤20分钟。
排骨泡入味后，两面各烤5分钟即可（可以用火直接烤，也可以用烤箱烤）。装盘后，配上烤好的西葫芦，红箩卜及烤肉酱和西芹即可。