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加应子就是李子。

加应子是用李子制成的蜜饯。加应子它最初起源于福建的厦漳泉一带，这种蜜制水果食品主要以白砂糖和李子干作为原料加工而成。加应子色泽发亮，香味浓郁，酸甜适口，是广受大众欢迎的休闲零食之一。