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清水洗净切好的排骨，用沸水炒一下排骨，沸水倒掉，留排骨。
加入凉水，放入炒好的排骨，大火加热至沸腾，中火炖一小时，期间将白沫用勺子漂出，一小时后，调至小火慢炖两个小时，直至骨香溢出，汤水变乳白色。
待晾后，将骨头装入食用自封口塑料袋，骨汤装袋封口冷冻。每次食用，锅中加入适量清水，加入封好的骨头一袋，加入土豆一个，适量盐，胡椒粉，葱花。鲜美的土豆排骨汤做好。