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碱蓬草发红是因为它反射了阳光中七彩光波中的紫外线，加上植株生长在高盐度的环境下，产生大量的甜菜红素，因此呈现出红色。

碱蓬草属于一年生草本植物，株高在20-60厘米之间，茎部直立，上面有红色条纹，枝条细长，叶片呈线形。