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蒲桃可以鲜食，或盐渍、糖渍、制罐及制成脱水蜜饯，也可以制成果汁或凉拌食用。鲜食就是把蒲桃清洗干净后可以直接吃，这种吃法比较简单，而且保留了蒲桃的纯鲜口感和营养。
蒲桃果实的可食用率高达80%以上，并具有一定的营养价值。果实除鲜食外，还可利用这种独特的香气，与其他原料制成果膏、蜜饯或果酱。果汁经过发酵后，还可酿制高级饮料。