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主料：河蟹8只。
辅料：姜50克、香醋50毫升。
将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净。
用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次。
蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中。
盖上锅盖，蒸15分钟。
在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状。
倒入适量香醋。
蘸料就准备好了。
河蟹蒸好后打开锅盖即可。