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食材：奶参115克，芥菜半把，生菜叶少许；调味料：红辣椒酱1勺，醋1勺，糖1勺，大葱少许，大蒜少许，芝麻盐适量，芝麻油适量。
将奶参用木槌打扁，在盐水里洗净，然后将之撕成细丝，挤干水分；
将芥菜切成5厘米长的小段；
将红辣椒酱、醋、糖、葱末、蒜末、芝麻盐和芝麻油调和均匀，做成调味料；
将芥菜和奶参拌在一起，撒上调好的调味料搅拌均匀，用生菜叶佐菜。