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用纯净水或者凉开水泡发，挑毛后顺着纹理撕开，再继续泡一小时左右泡发完成。
将燕窝隔水炖煮半小时，煮好后倒出二分之一待用，其余的放入石峰糖继续炖至糖化倒出待用。
再放20g石蜂糖和一把桂花炖成桂花石峰糖浆，将糖浆倒入杯中铺底。
杯中依次倒入倒入加石蜂糖煮过的燕窝、透明的燕窝、黑枸杞、桂花，等凉了以后搅拌均匀食用口感更佳。