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鲜是多音字，分别读作xiān 和xiǎn 。
鲜，读作 xiān 时，意思是：
（1）新的，不陈的，不干枯的 。组词有：鲜果、鲜花、鲜嫩、新鲜.
（2）滋味美好。组词有：鲜美、鲜甜。
（3）有光彩的。组词有：鲜明、鲜亮、鲜艳.
（4）味美的食物。组词有：尝鲜、时鲜。
（5）特指鱼虾等水产食物。组词有：海鲜、鱼鲜。
（6）古代北方民族。组词有：鲜卑。
（7）姓。
鲜，读作 xiǎn 时，意思是：少。组词有：鲜见、鲜有、浅鲜、鲜为人知、居傲鲜腆、寡见鲜闻、鲜克有终、寡廉鲜耻。