目前关于大家提出的溧阳扎肝的作法 喜欢快点学起来啦这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些溧阳扎肝的作法 喜欢快点学起来啦相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。
猪小肠、五花肉、猪肝、油豆腐、笋干
辅料：料酒、生抽、老抽、八角、花椒、草果、辣椒、陈皮、冰糖
小肠翻过来把内壁的油脂剥除，正反两面均用面粉和盐抓洗一遍
冲洗干净的小肠入冷水锅，加姜片和花椒煮开，再稍煮几分钟
焯好水的小肠用冷水冲洗干净(表面摸起来没有粘粘的)
猪肝切成条状用水反复浸泡，直到没有血水渗出
猪肝和五花肉也加花椒和姜片焯水，五花肉焯完水再切成片更容易
笋干焯水备用
油豆腐对半切开
小肠上分别放上猪肝，五花肉，笋干，油豆腐
1小肠绕3圈之后打结扎紧
1把小肠的两头塞进去(这样更美观也不容易松散)
1把做好的扎肝放入砂锅，加所有料酒、生抽、老抽、八角、花椒、草果、辣椒、陈皮、冰糖和没过扎肝的水煮开转小火炖1个小时左右
1卤好的扎肝可以直接吃勾芡收汁后的扎肝会更漂亮