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红辣椒2000g，牛肉500g，葱姜蒜适量，芝麻适量，花生适量。
将红辣椒洗干净，用绞肉机绞碎。
将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好待用。
炒熟花生，稍凉去皮，将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎。
锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味。
倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底。
放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，营养美味的牛肉香辣酱就做好了。