每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是玉米淀粉与生粉有什么不同方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。
1、生粉是一种可以用来勾芡、上浆的淀粉的统称，并不特指哪种淀粉；而玉米淀粉则是指以玉米为原料做成的淀粉，又叫粟粉、玉米粉、粟米淀粉、豆粉。
2、生粉的主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度，玉米淀粉除了这个作用之外，还能在制作糕点中起到凝胶的作用。
3、使用方法，生粉一般与清水中调至即可，而玉米淀粉在制作糕点的时候，则需要添加在面粉中。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。