每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是自己在家腌腊肉的做法方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。
1、买猪肉。最好买那种后腚坐肉，瘦肉居多，一层薄彪，肥瘦鲜明。这种肉腌出来好吃。
2、准备盐，花椒面。
3、把猪肉切成后条块。
4、就是顺着猪肉的直着切，不要太厚，大约2厘米厚就可以。第一次腌制，少腌制一点。
5、用一个盆子，把肉放在里面，撒盐，注意，一面一面的撒，再用手揉搓。这是一遍。
6、把花椒面撒上，也是一面一面的撒，用手揉搓。尽量均匀。搓完稍停。
7、注意花椒面和盐可以混合在一起，继续搓，要把肉的表面都要用盐搓到。停一会儿继续揉搓。
8、可以把腊肉放到坛子里，放在室外，也可以用保鲜袋装起来，拿到凉台外吊着存放。如果是平房，可以挂在院子里。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。