每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是鸡蛋摆放的位置应该大头朝下放吗方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。
1、正确摆放鸡蛋的方向是大头向上，因为在鸡蛋内部大头顶部有一个气囊，它能起到阻隔蛋黄与蛋壳贴近的作用。这样摆放不会出现靠黄或者散黄现象，还可以防止微生物侵入蛋黄，保证鸡蛋的品质。如果随意横放的话，放置时间长了，特别是在温度高的时候，浓稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下会脱去一部分水分，从而丧失固定蛋黄的作用，蛋黄就会因为比重小而上浮，贴近并粘住蛋壳，这样在煮鸡蛋的时候就很容易散黄。如果是小头朝上摆放，蛋黄同样会上浮贴在蛋壳上。
2、另外还有一点，如果鸡蛋储存在冰箱里，从冰箱取出后请尽快食用，并且不要再放回去。因为鸡蛋从冷藏状态下拿到室温，鸡蛋会发汗，细菌和病毒便顺着小水珠渗进蛋壳，从而污染蛋液，所以取出后的鸡蛋不能再次放入冰箱冷藏保存。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。