每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是如何做蘸汁卤羊肉方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。
1、准备羊肉。
2、过开水去味，开水里可加点桔皮，柑蔗去羊味，俺家一般是用木炭去羊腥味。
3、炖锅里放清水、卤料烧开，放进羊肉。
4、放点盐，淋上酱油。
5、放点红糖，卤一小时。
6、卤好的羊肉泡在卤汁里入味。
7、配调汁，调汁里有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、调味鲜、原卤汁。
8、卤好的羊肉切片，配上配好的调汁上桌蘸汁吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。