味精的主要成分是谷氨酸钠，加热到一定程度后能致癌，其实焦谷氨酸钠并不会致癌。也就是说，味精不会致癌。还有合理食用味精可以帮助我们控制血压，但不要放太多。味精只是提鲜的，不要把味精当盐放。
央视曾经做过一个调查，大多数人之所以抵触味精，就是认为味精是化学制品不安全。其实味精是通过粮食发酵过来的，国家食品添加剂委员会总结20多年的科学研究成果，得出味精是安全可靠的调料这一结论。鸡精和味精其实本质上没有区别，鸡精就是味精的一种。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于味精是害人精还致癌不吃味精鸡精的人都看看 央视已经曝光了的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。