每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是烧鸡怎么做和一般要烧多长时间方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。
1、烧鸡要烧的时间，如果是子鸡，大概45分钟就可以了，如果是老鸡，大概要烧1个小时才能烧软。
2、材料：鸡1000克，姜5克，大葱10克，黄酒4克，白砂糖4克，酱油5克，盐4克，白醋3克，麦芽糖20克。
3、把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干。
4、姜磨成茸，榨出汁液备用。
5、葱剥去皮，切碎备用。
6、用碗将姜汁、葱头盛载，并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀，作为涂搽鸡腹腔内用料。
7、将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中，搅拌调合。白醋，饴糖最好先置碗内，将碗放在开水中搅动，饴糖较易溶化，最后加入如酒调合，作为涂搽鸡皮用料。
8、鸡身晾至半透，把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面，再悬挂当风处吹至涂料干透。
9、鸡身涂料干透后，将腹腔涂料搽入腹腔，准备烧的工作。
10、炭炉内加足够炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁插住鸡身，置炉火上约23厘米左右烧烘，并不停转动，至全身烧至金黄色即成。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。