有传言称，柠檬可以抗癌，有两个理由，一是柠檬水属于碱性水，让人体内的酸碱失衡一次，达到全面抗癌防癌的目的。有专家表示，食物进入体内后对于人体的酸碱度几乎没有影响，而且酸碱平衡系统不可以会因为哪种食物而改变。二是柠檬水含有大量柠檬酸、类黄酮等抗氧化成分，但这些仅在动物实验上证实具有抗癌作用，在人体身上是否有效尚无定论。
在日常生活，大量喝柠檬水会导致胃部分泌胃酸过多，很容易诱发胃溃疡。综合分析，依靠喝柠檬水抗癌完全是无稽之谈，大家不要盲目相信谣言。如果查出癌症后，应该配合医生积极进行治疗，而不是选择其他偏方。
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