每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是发面酵母放多了怎样补救方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。
1、酵母要是放多了，但是还没有进行蒸制，那么可以将面放置一段时间作为老面，然后在混进新面重新发酵就可以了，这样就不会出现口感变差的情况，而要是馒头已经蒸熟了，那么就只有食用了，以免造成浪费。
2、在使用酵母的时候我们可以先将酵母放在碗中，加入适量的温水将其化开，然后倒入面粉，在里面打两个鸡蛋，调入适量白糖，再进行和面工作，和面的时候分次加水，和好后放到温度较高的地方发酵至两倍大就可以用来制作馒头了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。