每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是教你怎么做油焖茄子方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、食材:茄子500g、瘦肉50g、青椒50g、蒜适量、大葱少量、白砂糖少量、酱油少量、甜面酱少量、橄榄油适量。

2、首先清洗准备好材料，5只小茄子去蒂切滚刀块（也可以手撕，或者切成条。状），2只小青椒去蒂也切成块，瘦肉切小丁，蒜去皮切成片；备用。

3、锅烧至5成热，倒入橄榄油，放入肉丁翻炒至变色。

4、接着倒入茄子，这个时候比较关键，改中小火，慢慢让茄子吸油，锅铲一边翻动一边压一压茄子，让它充分跟油脂混合。直到变软为止。

5、放入1勺白糖，蒜片，继续翻炒。

6、放1勺的甜面酱，15g酱油，继续翻炒至入味。

7、切一下大葱备用。放入青椒，略微翻炒一下。

8、最后关火，立刻撒上大葱花，翻炒片刻，即可出锅装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。