每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是干辣椒炒不会变黑的方法方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、掌握好干辣椒入锅时的油温。在干辣椒入锅时，油温一般控制在五六成热就行了，最高只能是七成热，不能再高了，否则就容易炒糊，颜色发黑。在炒制干辣椒的过程中，还要保持小火，绝不能使用大火。

2、如果油温已经很高了，可以先关火，等油温降至七成热时再放入干辣椒爆香。

3、干辣椒入锅前可以先用水泡一下，然后沥净水分再放入锅中，这样也不容易变黑。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。