每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是扒鸭的做法方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、在初加工环节中,气出鸭尾臊,切去鸭下巴是扒鸭加工的必要步骤。

2、做法:整鸭一只焯水，鸭子擦干水下油锅炸，鸭子炸至焦黄，锅里放生姜，八角，桂皮，干辣椒，小茴香，丁香，炒香。鸭子跟炒过的香料同煮，小火焖1小时，加酱油，生抽，料酒，盐，收干汤。就可以出锅了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。