一般提到正宗的大闸蟹，大家首先都会想到阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。中秋时节是大闸蟹的黄金销售档期，每年都会有人提前预订，或者是有一些人会购买礼金券的，但是入夏以来，大闸蟹们备受脱壳不易、减产等“烤”验。
阳澄湖大闸蟹问题
据悉，中秋节即将到来，又到一年品蟹时，吃货们已经开始期待阳澄湖大闸蟹上市了。但是，大闸蟹再努力也爬不上中秋餐桌。据蟹农介绍，预计一只成熟母蟹能超250克，亩产量300斤左右。高温天气导致水中溶氧不足，水面温度高于30度以上大闸蟹摄食就会有困难，这些因素综合起来，使得最近大闸蟹死伤惨重。
受前段时间持续高温天气影响，阳澄湖大闸蟹最后一次蜕壳时间有所推迟，生长也受到影响。根据目前的生长情况，阳澄湖大闸蟹将在9月23日前后正式开捕。由于高温天气带来的成本提高和产量减少，或将导致大闸蟹价格有所上涨。
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