每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是柠檬凉拌鸡爪的做法介绍方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、食材：鸡爪15个，柠檬2个，青辣椒5根，小米辣5根，大蒜5瓣，料酒1勺，花椒一点点，香菜10克（个人口味酌情增减），姜片10克。

2、新鲜鸡爪去掉指甲用冷水浸泡2个小时（目的是去掉血水，泡的过程中每隔半真是挤一下鸡爪各个关节，更出血水） 这个时候可以多冰冻几瓶水，鸡爪煮熟以后过凉备用。

3、鸡爪冷水下锅，水开煮出血水有浮沫，把李鸡爪捞出放到另外一口有配料的锅里。

4、锅里放料酒＋姜丝＋花椒＋八角，大火水开调转中火煮10分钟（具体时间根据自家火候和锅的受热程度而定）。

5、煮好的鸡爪用冰水冲洗，浸泡30分钟。

6、配料切碎，加入白糖，陈醋，白醋，生抽，少许的盐，调料可以根据自己的口味任意加减。

7、配料和鸡爪搅拌均匀，就可以吃啦！装入密封罐放冰箱冷冻一晚上更好吃！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。