每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是小苏打是碱吗方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。
1、小苏打并不是碱面。
2、成分不同：小苏打的化学成分是碳酸氢钠。食用碱，又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。
3、功效不同：小苏打和碱面的功效不同，小苏打常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的。食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，同时，软化口感。
4、使用方式不同：小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。