每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是简易冰淇淋怎么做方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。
1、原料配方：(每百公斤用料)白糖17公斤、香草粉(或香草香精)30克、鸡蛋11公斤、淀粉15公斤、奶粉6公斤、水70公斤、海藻酸钠300克。
2、制作方法：先将鸡蛋打成泡沫状，然后将奶粉、糖、淀粉等分别溶解，过滤后混合一起，加热80℃，半小时，进行杀菌，冷却至4℃，经6～10小时后即可进行凝冻和硬化操作。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。