牛肉用什么方法去味(牛肉如何去味相关内容简介介绍)

导读每日小编都会为大家带来一些知识类的文章,那么今天小编为大家带来的是牛肉如何去味方面的消息知识,那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以,...

每日小编都会为大家带来一些知识类的文章,那么今天小编为大家带来的是牛肉如何去味方面的消息知识,那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以,认真的查阅一下下面的内容哦。

1、浸泡消除膻味法:将牛肉在冷水中浸泡几小时,中间要换几次水。这样可以把牛肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出来,降低膻味。

2、使用调料消除膻味法:炒牛肉的时候添加葱、蒜、姜,或者加点白酒、料酒。如果是炖牛肉,不妨放一些胡萝卜,这样既可以消除膻味,又能弥补牛肉缺乏的胡萝卜素和维生素;还可以再加葱、蒜、姜、桂皮、白酒等调料一起炖煮。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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