每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是家常清蒸瓶子鱼的做法方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。
1、主料：平鱼（瓶子鱼）350克，辅料：火腿5克，冬笋25克，鲜香菇20克，调料：猪油（板油）50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，大葱8克，姜3克。
2、将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净；
3、冬笋、火腿切薄片；
4、葱打结，姜切片；
5、猪板油切成丁；
6、将平鱼整齐地摆放在汤盆里，鱼身上先放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片，加入精盐、酱油、料酒，上笼用旺火蒸10分钟；
7、鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片不用；
8、将蒸鱼的汁滗入锅内，加入鸡汤，烧开后倒入鱼盆里即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。