每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是干黄花菜怎么是苦的是否可以食用方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、可以观察黄花菜的颜色，看看它是否有黑点。收获新鲜的黄花菜后，有时为了延长保质期，会制成干燥的黄花菜。此时需要将其在火中烤干脱水，因此烤黄花菜的表面被烤焦，会出现小黑点。此时黄花菜没有什么苦涩的味道。但是为了更好地销售黄花菜，一些商家会使用硫磺去熏。在这个时候，黄花菜将有苦涩的味道。烘烤过的黄花菜苦味不明显，但如果苦味更严重，则可能是添加了一些化学试剂。建议先将黄花菜在盐水中浸泡约半小时取出，沥干水分后烹饪；也可以将其直接放入锅中焯水，无需盐水浸泡，通常也可以去除苦味。

2、黄花菜哪些人群不能吃：

（1）过敏者不能进食

黄花菜属于植物的芽部，还含有过敏原。过敏体质进食后可能会出现各种不适症状。因此，请谨慎食用，尤其是对于那些第一次尝试的人。

（2）腹泻患者

黄花菜富含膳食纤维，进食后具有良好的通便作用。如在腹泻期间进食会很容易加重病情，不利于身体康复。

（3）不吃发物的人

黄花菜属于发物，如果医生告诉您不要吃任何发物，则应避免食用黄花菜，以免引起疾病和损害健康。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。