每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是教你宜州凉拌粉的正宗做法方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、准备材料：江西米粉150克、红辣椒1个、小米椒1个、干辣椒4根、姜拇指大小1块、大蒜4瓣、葱2棵、生抽2汤匙、老抽1茶匙、高汤2汤匙、鸡粉1茶匙、盐1/2茶匙。

2、酱料食材。为了颜色漂亮，用了红色和绿色的辣椒，米椒。所有食材切碎。

3、煮沸一锅水，加1茶匙盐在水里，中大火，然后放入米粉煮5分钟，关火，盖上盖子再焖2分钟。因为米粉比较韧，不易煮熟，焖一下能让米粉继续煮，但不会太过了。

4、米粉煮好后，滤出米粉，并在凉开水里冲洗一下，去掉米粉的黏汁，并阻止米粉在高温下继续煮过了。

5、接下来做卤水，热锅热油，热到有一点快冒烟时，加入姜蒜辣椒，撒一点盐，翻炒约1分钟。

6、沿着锅边加入生抽老抽和高汤，煮沸。

7、把米粉盛在碗里，加入佐料和汁。

8、拌匀即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。