每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是麦粉和米粉介绍方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。
1、米粉和麦粉的区别是制作材料不同。
2、米粉是用小麦加工的，小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉；
3、麦粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。
4、面条讲究筋道爽口，高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。用饺子粉做出的饺子皮嫩滑筋道，不但擀皮时不费力，而且煮饺子时不容易烂，出锅后饺子还不容易粘在一起。全麦粉是中筋粉的一种，是包含小麦外层麸皮的面粉，研磨越粗的全麦面粉，里面麸皮越多。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。