每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是虾茄子如何做好吃又简单方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、材料：茄子3条，切块，大虾8-10只，解冻，去壳留尾洗净，青葱3条左右，切大段，姜片3-4片，可选，蒜蓉1汤匙，油、盐、胡椒粉、麻油适量。汁料：海鲜酱3汤匙，蚝油1汤匙，水3-4汤匙。

2、虾抹干，先用少许盐。胡椒粉，麻油腌15分钟。

3、快火下油起锅，油热后先爆香一半蒜蓉，加茄子炒一炒，油干了不要怕，加少许水盖上盖煮至差不多水干，再炒一下，重复以半煎半蒸的方法煮到茄子变色(白肉变黄，紫皮变褐色)，盛起待用。

4、快火下油起锅，油热后爆香余下一半的蒜蓉，再下虾炒至全熟。回锅茄子，连同葱段，加汁料快速炒至收汁即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。