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1、胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。

2、中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃，起源于河南省漯河市北舞渡镇与周口市西华县逍遥镇。

3、常见于街上的早点摊，特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合早点进餐。

4、主要有逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤、开封胡辣汤等，各有特点。

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